五花肉的家常做法

查茬资讯2022-03-17 19:05:16  962

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最佳答案

食材:五花肉、大葱、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、黄豆酱、啤酒。五花肉洗净切段,大葱切段,姜洗净去皮切片。炒锅加水,放五花肉、姜片、葱叶、料酒开火煮,水开后撇去浮沫煮20分钟左右夹出晾凉。晾凉后切片,放入碗加老抽、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、黄豆酱抓匀后腌制20分钟。

食材:五花肉,大葱,生姜,料酒,老抽,生抽,蚝油,胡椒粉,黄豆酱,白糖,香叶,八角,桂皮,干辣椒,花椒,啤酒。

1、五花肉清洗干净,然后切成长段放到盘中待用。再准备一根大葱斜刀切成段,生姜清洗干净去皮切成生姜片。

2、炒锅中加入小半锅的冷水,把五花肉长断直接放到冷水中,然后再放几片生姜片和一点葱叶,再加入适量的料酒,然后就开火。等到锅内水开之后,表面的浮沫给它撇去,然后再煮20分钟左右。夹出来放到一个盘中晾凉待用。

3、晾凉后切成薄片,放到一个大碗中,再向五花肉中放点老抽,生抽,蚝油,料酒,胡椒粉,两勺黄豆酱用手给它抓一下,抓均匀,抓匀之后咱们把它放到一旁腌制20分钟。

4、电饭煲的内胆中加入葱段,姜片铺在锅底,然后再放上30克左右白糖,八角,桂皮,干辣椒,花椒放进去,然后再放入五花肉片。向刚刚腌制五花肉的那个大碗中倒入一瓶啤酒。给它把料汁冲一下,把啤酒倒入锅中,这样料汁一点也不会浪费,全部做好之后咱们把内胆放到电饭煲中。

5、打开电饭煲的鸡鸭肉键,然后煮15分钟左右。里面的汤汁给舀出来浇到五花肉上面,最后再撒上一点葱花即可。

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