鸡爪煲汤放什么材料

查茬资讯2022-03-23 12:25:03  917

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最佳答案

花生、红枣、枸杞、莲子、桂圆等。花生红枣鸡爪汤的做法:花生提前浸泡,红枣枸杞清洗干净,姜切片。鸡爪去掉指甲,冷水入锅,加入料酒和姜片,大火焯水两分钟,捞出洗净。将鸡爪、花生、红枣、姜片放入锅中,加入适量清水,按煲汤功能键两小时。出锅前十分钟放入枸杞,最后放入盐调味即可。

鸡爪煲汤可以放花生、红枣、枸杞、莲子、桂圆等材料。

花生红枣鸡爪汤的做法:

1、花生提前浸泡,红枣枸杞清洗干净,姜切片。

2、鸡爪去掉指甲,冷水入锅,加入料酒和姜片,大火焯水两分钟,捞出洗净。

3、将鸡爪、花生、红枣、姜片放入锅中,加入适量清水,按煲汤功能键两小时。

4、出锅前十分钟放入枸杞,最后放入盐调味即可。

鸡爪:

鸡爪,又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,共4个指头,可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。

如何挑选鸡爪

选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。

鸡爪的储存方法

鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。

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