红油怎么熬制要具体做法

查茬资讯2022-02-16 17:52:01  427

大家好,我是查茬资讯网知识解答君,“红油怎么熬制要具体做法”这个问题将由我为大家进行解答。

红油的熬制方法如下:

准备材料:干辣椒25克、白芝麻20克、植物油700克、桂皮、花椒和草果各5克。

制作步骤:

1、将干辣椒清洗干净,去除辣椒前端的蒂,切成两厘米长的小段;

2、将桂皮和草果切成小颗粒,混入花椒后搅拌均匀,置于一旁备用;

3、在锅中放入少许食用油,将食用油加热至一定温度后,将切好的干辣椒放入锅中;

4、使用小火加热并不断翻炒,炒至干辣椒表面酥脆微焦时将其盛出;

5、将炒好的干辣椒静置放凉后,使用工具将其捣制成辣椒粉;

6、在锅中倒入植物油,将其加热至一百八十摄氏度后,放入桂皮、草果和花椒;

7、待锅中香味漫出时加入一部分辣椒粉,当锅中冒出气泡时再加入一部分,当前两部分全部冒出油面时加入最后一部分,分为三次将辣椒粉完全倒入,待锅中辣椒粉加热十五分钟后出锅即可。

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